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豆漿,許多人都喜歡,不少人都將豆漿作為早餐。


但是飲用豆漿一定要注意,否則很容易誘發疾病。

那麼,飲用豆漿要注意什麼呢?
1.並非人人皆宜。 
祖國醫學認為:豆漿性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆漿。 
2.不能與藥物同飲。 
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。 
3.不能衝入雞蛋。 
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。 
4.忌過量飲豆漿。 
一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適病症。 
5.不要空腹飲。 
空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。 
6.不要飲用未煮熟的豆漿。 
生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。 
在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。


  "普通"豆漿的製作過程:


材料: 黃豆半斤。 


做法:

一、黃豆洗淨後泡水一夜。 


二、黃豆和清水以1比4的比例,分4次用果汁機打成稠漿。 


用紗布將稠漿過濾,餘渣再放進果汁機,加水到8 分滿後,再打1 遍,再過濾1次即成豆漿。


將豆漿以文火煮沸即可。

正方形(200x200)

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